Легкая паста со шпинатном и авокадо
Б/Ж/У 3,6/6,2/19.
Эта паста со шпинатном и авокадо низкокалорийная, свежая и очень вкусная! Отличное блюдо на обед.
Ингредиенты:
- свежий шпинат - 85 г,
- 4 столовые ложки лимонного сока (из 1 большого лимона),
- 1 зубчик чеснока, нарезанный,
- 2 средних авокадо (для заправки и салата),
- макароны ротини (мажно заменит на перья или бантики) 340 г,
- 1/2 банки консервированного молодого горошка,
- 1/2 банки консервированной сладкой кукурузы,
- 2 чашки помидоров черри, нарезанных пополам,
- морская соль и щепотка черного перца по вкусу.
Как приготовить сливочный салат из авокадо:
1. Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке. Промыть под струей холодной воды, чтобы охладить макароны. Хорошо слить и перенести в большую миску. Добавить полбанки горошка и кукурузы.
2. В кухонном комбайне или блендере смешайте половину шпината, 1 авокадо, 4 столовые ложки лимонного сока, 1 нарезанный зубчик чеснока, добавьте щепотку морской соли и черного перца по вкусу. Затем добавьте остающийся шпинат и смешайте до консистенции гладкого крема или скраба.
3. Добавьте соус из авокадо в миску для макарон вместе с нарезанными помидорами и 1 оставшимся мелко нарезанным авокадо. Смешайте пасту-салат до однородного состояния. Приятного аппетита!
