Вегетарианский жареный рис с красной куркумой

Ингредиенты:

• 3 столовые ложки тамари (по-настоящему соевый соус),
• 2 ч.л. рисового уксуса,
• 1/2 чайной ложки порошка красной куркумы,
• 1/2 чайной ложки порошка имбиря (можно натереть свежий имбирь),
• 2 чайных ложки сахара,
• 1 зубчик рубленого чеснока,
• 1 столовая ложка оливкового масла,
• 1 чашка нарезанной брокколи,
• 1/2 стакана сладкого перца, нарезанного ломтиками,
• 1/3 чашки нарезанной моркови,
• 1/2 небольшого нарезанного сладкого лука,
• 3 чашки вареного риса.

Приготовление:
1. В небольшой миске смешайте тамари, рисовый уксус, порошок куркумы, порошок имбиря, сахар и чеснок.
2. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Затем добавьте оставшиеся ингредиенты, кроме риса. Обжарить около 4-5 минут, часто помешивая. Добавьте рис в кастрюлю и перемешайте.
3. Сделайте в середине кастрюли колодец и вылейте смесь из тамари в середину кастрюли. Как только она начнет пузыриться, перемешайте все ингредиенты вместе. Обжарить еще 2 минуты, часто помешивая. Подавать немедленно!